畜産物の需給動向

■■■　2. 牛肉　■■■

▼飼養動向

20年２月の肉用牛の飼養頭数は、肉用種、乳用種とも増加し、289万頭（3.0％）

	肉用牛の飼養頭数は、７年以降、14年のBSE発生の影響による出荷繰り延べなどによりわずかに増加した14年を除き、減少傾向で推移していたが、18年以降は増加した。肉用種は18年まで前年並みの水準で推移したが、19年以降は増加した。交雑種を除く乳用種は、８年以降、14年を除き減少している。交雑種は、14年以降は減少傾向が続いていたが、18年以降はわずかに増加した。この結果、20年の肉用牛の総飼養頭数は、2,890千頭（3.0％）となった。　飼養戸数は、小規模層を中心に一貫して減少傾向にあり、20年には80,400戸（▲2.3％）となった。一方、１戸当たりの飼養頭数は35.9頭（5.3％）と規模拡大が着実に進んでいる（図１、参考資料Ｐ34）