豚肉の推定出回り量は、牛肉などの代替需要により豚肉の需要が高まりを見せたことから、16年度をピークに増加傾向で推移した。　しかし、18年度は豚肉への代替需要が一巡したものとみられ減少したが、19年度は、国産品は877千トン（▲0.2％）、輸入品が764千トン（0.9％）となり、輸入品がわずかに増加したことから、全体で1,641千トン（0.4％）と３年ぶりに前年度を上回った（図７、参考資料Ｐ38）

　豚肉の家計消費量は、値頃感や国産志向が追い風となって増加している。19年度の豚肉の家計消費量は１人当たり5,698g（3.3％）となり、消費金額ベースでは同7,750円（4.4％）、消費単価は100グラム当たり136円となった。（図８、参考資料Ｐ16）