鶏肉の小売価格（もも肉・東京）は、16年1月の国内での鳥インフルエンザ発生以降低下傾向で推移したが、17年度は100グラム当たり123円（0.1％）とわずかに上昇し、18年度も同123円と同水準となった。19年度は食品全般の価格高騰の動きの中で家計消費が堅調であり、同126円（2.4％）と上昇した。20年度も景気の低迷により安価な鶏肉への需要が高まったことなどから、同135円（6.7円）とかなりの程度上昇した（図10、参考資料P53）。