『伏見唐辛子の当座煮』

最終更新日：2012年5月14日

京都特産の辛味が無くビタミンCが豊富な唐辛子を使った、簡単に作れる料理のレシピをご紹介します。
辛くないからたくさん食べて疲労回復できる、京都府の郷土料理です。

☆和食　　　　☆カロリー　　　　☆調理時間
　　　　　　　　　　　　　66キロカロリー　　　10分

作り方

1　伏見唐辛子はヘタと大きな種を取り3cmくらいに切る。赤唐辛子は種を取り小口切りにする。

2　フライパンにサラダ油をなじませ赤唐辛子を入れて辛味を出し、伏見唐辛子を加えてさらに炒める。

3　2にAを加えて煮立てる。

4　煮汁がほとんど無くなるまで煮上げる。仕上げに削り節を混ぜ合わせ、器に盛り付ける。

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