『ひともじぐるぐる』

最終更新日：2012年5月16日

わけぎを茹でてグルグル巻いただけの素朴で、簡単に作れる料理のレシピをご紹介します。
九州の焼酎によく合う酒の肴にもなる、熊本県の郷土料理です。

☆和食　　　　☆カロリー　　　　☆調理時間
　　　　　　　　　　　　　48キロカロリー　　　　15分

作り方

1　わけぎは芯の硬さが残る程度にサッと茹で、ザルに広げて冷まし、
　薄口しょうゆをふりかけて下味をつける。

2　白い茎の部分5～6cmのところを二つ折りにして芯になるようにし、
　残った葉の部分でグルグルと巻きつける。

3　巻き終わりの先を少し摘み切り、しごいてわけぎから出る粘り気で貼り付ける。

4　Aをなめらかに混ぜ合せて、からし酢みそを作る。

5　3を器に盛り、4をつけていただく。

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