『梅シロップ』

最終更新日：2012年5月1日

砂糖の「しっとり、おいしく保つ力」を活かした、簡単に作れる料理のレシピをご紹介します。
子供から大人まで楽しめる、ほのかな甘みと梅の香りを堪能しましょう。

☆デザート　　　　☆カロリー　　　　☆調理時間
　　（スイーツ）　　　　　　　558キロカロリー　　　 3週間
　　　　　　　　　　　　　　　　（100ccあたり）

材料（保存瓶1瓶分）
青梅		1キログラム
氷砂糖		1キログラム

保存瓶

1　梅は水洗いし、たっぷりの水に2～3時間浸けてアク抜きをする。

2　保存瓶は熱湯消毒しておく。

3　梅はザルにあけて水気をきり、竹串でヘタを取り除き、さらに表面の皮目に数箇所穴をあけてから
　乾いた布巾でよく水気を拭き取る。

4　保存瓶に氷砂糖、梅を交互に入れて保存し、時々瓶を転がして濃度を一定にする。
　　3週間後くらいから美味しく飲める。

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