畜産物の需給予測
最終更新日：2016年9月27日
畜産需給部では、畜産物の生産・流通関係者や需要者などに対して、需給動向の判断や経営の安定に資する情報を適時適切に提供する取り組みとして、乳製品および食肉（牛肉・豚肉・鶏肉）を対象に下記のとおり需給の見通しを公表しております。
・乳製品、牛肉、豚肉（平成23年4月より毎月）
・鶏肉（平成25年4月より毎月）
・牛の生産見込み（平成26年5月より四半期毎）
・小売業者の食肉販売見通し（平成28年5月より半年毎）
今回、9月および10月の乳製品および食肉の需給見通しについて、以下のとおり、公表しましたのでお知らせします。
・乳製品、牛肉、豚肉（平成23年4月より毎月）
・鶏肉（平成25年4月より毎月）
・牛の生産見込み（平成26年5月より四半期毎）
・小売業者の食肉販売見通し（平成28年5月より半年毎）
今回、9月および10月の乳製品および食肉の需給見通しについて、以下のとおり、公表しましたのでお知らせします。
- バター及び脱脂粉乳の需給予測について （詳細はこちらから）
（1）生産量
・バター
9月は前年同月比14％減、10月は同9％減と予測されます。
・脱脂粉乳
9月は前年同月比17％減、10月は同8％減と予測されます。
（2）出回り量
・バター
9月は前年同月比7％増、10月は同26％減と予測されます。
・脱脂粉乳
9月は前年同月比2％減、10月は同2％減と予測されます。
- 牛肉の需給予測について （詳細はこちらから）
（1）生産量
9月は前年同月比0.3％増、10月は同2.4％減と予測されます。
（2）輸入量
9月は前年同月比8.1％減、10月は同3.9％増と予測されます。
（3）出回り量
9月は前年同月比3.7％増、10月は同5.7％増と予測されます。
- 牛のと畜頭数の見込みについて（平成28年8月更新）
牛については、他畜種と比較して出荷までの期間が長いことから、平成26年5月より、と畜頭数の6カ月予測を行っています（予測手法については、上記『牛肉の需給予測について』の4頁「出荷頭数」を参照）。今回は、28年7月〜12月の生産見込みについて公表いたします。 - 牛の生産見込みについて
- 豚肉の需給予測について （詳細はこちらから）
（1）生産量
9月は前年同月比0.1％減、10月は同1.9％増と予測されます。
（2）輸入量
9月は前年同月比6.3％増、10月は同7.4％減と予測されます。
（3）出回り量
9月は前年同月比0.3％減、10月は同4.5％減と予測されます。
- 鶏肉の需給予測について （詳細はこちらから）
（1）生産量
9月は前年同月比1.6％増、10月は同0.4％減と予測されます。
（2）輸入量
9月は前年同月比28.2％減、10月は同16.1％減と予測されます。
（3）出回り量
9月は前年同月比1.8％増、10月は同0.2％増と予測されます。
- 畜産物の需給予測のかい離状況等について（平成28年8月更新）
畜産需給部では、指定乳製品（バター・脱脂粉乳）、指定食肉（牛肉・豚肉）及び鶏肉の予測値と実績のかい離について、定期的に検証を行っております。今回、平成28年上半期（1月〜6月）における予測値と実績のかい離について、検証を行いました。かい離は突発的な要因を含め様々な要因がありますが、今後、データの蓄積を行いつつ、かい離の要因を分析するとともに、予測に用いるデータを多様化するなど、予測精度の向上に努めて参りたいと考えております。 - 乳製品（バター・脱脂粉乳）の需給予測のかい離状況等について
- 指定食肉（牛肉・豚肉）及び鶏肉の需給予測のかい離状況等について
- 小売業者の食肉販売見通しについて（平成28年5月更新）
畜産需給部では、食肉の販売動向を把握するため、年に2回、小売業者（量販店および食肉専門店）の協力を得て、食肉の販売見通しに関するアンケート調査を実施しています。今回は、28年度上半期（28年4月〜9月）の見通しについて調査を行いましたので、公表いたします。 - 28年度上半期の小売業者の食肉販売見通しについて
このページに掲載されている情報の発信元
農畜産業振興機構 畜産需給部 （担当：需給業務課）
Tel:03-3583-9708
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