牛肉の輸入形態事例集

はじめに

牛肉が平成3年度に輸入自由化されて以来、輸入量は年々増加しており、輸入されている部分肉の形態も、基本的な部分肉から小割整形されたものまで、さまざまな形態となっています。
この事例集は、これらを踏まえ、牛肉を輸入している商社、流通業者等の協力を得て、我が国に輸入されている部分肉及び小割整形された牛肉の特徴等を取りまとめたものを例示したもので、業務等の参考にして頂ければ幸いです。
　なお、この事例集は、国産牛肉を使用して米国及び豪州における規格等に基づき分割整形したものであることから、実際に輸入されている部分肉等とは若干異なるケースがありますので、ご利用に当たっては御留意願います。