出展者情報：クラカグループ　倉敷青果荷受組合

クラカグループ（倉敷青果荷受組合）は岡山県倉敷市公設地方卸売市場大卸（荷受業者）として青果物の供給に携わってまいりました。平成10年4月に【洗浄殺菌カット野菜】製造工場を立ち上げ、現在平成29年12月までに合計9度に亘る拡張増設を行い、総面積約2,770�u、日量処理能力約40トンの生産体制を確立致しました。平成21年4月には青果卸売市場業界では初となる、【ISO22000・食品安全マネジメントシステム】を認証取得し、小売業【スーパー・ドラッグストア・コンビニエンスストア】をはじめ、外食産業・中食産業・産業給食、病院給食受託業者、食品製造工場、CVS惣菜ベンダー等の【加工・業務用実需者】の方々に日々「安心・安全」な青果物を安定的に供給しております。契約取引を積極的に推進し、農林水産省【国産野菜の生産・利用拡大優良事業者表彰】におきまして、第2回・第4回と合計2度にわたり最高賞である【農林水産大臣賞】を受賞致しました。現在の売上構成比率は、小売業【スーパー・ドラッグストア・コンビニエンスストア】33%（内コンシューマーパックサラダ13%）外食産業25%、食品製造工場【CVSベンダー】20%、給食受託業者13%、百貨店デパ地下惣菜8%、仲卸等市場販売が7%となっております。昨今の生活スタイルの変化に伴い消費動向が劇的に変化する中、加工業務用需要に対応できる体制を構築する為に、消費者向けパックサラダの製造ライン【自動計量・包装ライン】を導入し生産能力を日量4万5千パックまでに引き上げました。青果物の周年安定供給を実現するために契約取引を推進しISO22000【HACCP手法】による生産加工出荷まで一貫した安全管理を実現し【加工業務用】需要により多くお応えできる【中間事業者】となるよう日々邁進しております。