畜産物の需給動向

 5 牛乳・乳製品 


▼生乳生産量
15年度の生乳生産量は840万5千トン(0.3%)と2年連続の増加
 8年度に過去最高の8,658,858トンを記録して以来13年度まで年々減少傾向で推移してきた。10年度から13年度にかけて北海道は隔年ごとに増減していたが、都府県が減少傾向であったことから総生産量も減少傾向にあった。

 15年度には、都府県はわずかに減少したものの、北海道はわずかに増加した結果、全国の総生産量は、8,404,910トン(0.3%)と2年続けて前年度を上回った(図5、6、P.105)。

 全国の経産牛1頭当たりの乳量は年々増加傾向にある。15年度には経産牛頭数は2.9%減少したが、経産牛1頭当たりの乳量が前年に比べて2.2%増加したため、生乳生産量は前年並みの水準を維持した(図5、P.105)。

 経産牛1頭当たりの乳量は、北海道では毎年1%程度伸びてきたが、12年度には0.7%下回り、13年度1.4%、14年度2.0%、15年度1.8%と3カ年連続で上回った。

 都府県では、12年度には2.1%上回ったが、13年度には1.4%下回り、14年度0.2%、15年度1.9%上回った(図7、8、P.105)。



図5 生乳生産量と経産牛1頭当たり乳量(全国)
図6 生乳生産量


資料:農林水産省「畜産統計」、「家畜の飼養動向」、「牛乳乳製品統計」
注1:経産牛1頭当たりの乳量=年度生乳生産量/((当該年2月1日現在の経産牛頭数+翌年2月1日現在の経産牛頭数)×1/2)により推計
 2:経産牛の飼養頭数は各年2月1日現在
資料:農林水産省「牛乳乳製品統計」

図7 生乳生産量と経産牛1頭当たり乳量(北海道)

図8 生乳生産量と経産牛1頭当たり乳量(都府県)

資料:農林水産省「畜産統計」、「家畜の飼養動向」、「牛乳乳製品統計」
注1:経産牛1頭当たりの乳量=年度生乳生産量/((当該年2月1日
   現在の経産牛頭数+翌年2月1日現在の経産牛頭数)×1/2)により推計
 2:経産牛の飼養頭数は各年2月1日現在
資料:農林水産省「畜産統計」、「家畜の飼養動向」、「牛乳乳製品統計」
注1:経産牛1頭当たりの乳量=年度生乳生産量/((当該年2月i1日現在の経産牛頭数+翌年2月1日現在の経産牛頭数)×1/2)により推計
 2:経産牛の飼養頭数は各年2月1日現在