畜産物の需給動向

■■■　2. 牛肉　■■■

▼消　費

19年度の推定出回り量は、国産品、輸入品とも増加、合計で82万５千トン（3.0％）

	牛肉の推定出回り量は、15年12月、国内消費のおおむね３割を占めた米国産の輸入停止により、需要の一部が手当できなかったことなどにより15年度以降は前年度を下回って推移していた。しかし、19年度は米国産牛肉の輸入量回復などを背景に825千トンとなり、前年度に比べて3.0ポイントの上昇となった（図５、参考資料Ｐ20）。　牛肉需要量の３割以上を占める家計消費は、15年度以降は減少傾向で推移した。19年度には１人当たりの消費数量は2,192グラム（0.0％）と前年並みとなり、減少傾向に歯止めがかかる結果となった（参考資料Ｐ16）