豚肉の推定期末在庫量は、近年、国内生産量や消費量などの増減といった国内需給のほかに、関税の緊急措置発動や海外での家畜疾病の発生に伴う輸入量の変動を受けて増減している。

　19年度の期末在庫量は、生産量が前年度とほぼ同水準にあったものの、国産品が前年度の７割弱程度であったことから、かなり消化され全体で171千トン（▲7.9％）となった。（図９、参考資料Ｐ38）