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小学生・中学生がつくる料理レシピ集
7月
七夕トマトそうめん
トマトジュースを使って作ろう

トップページ ＞ 七夕トマトそうめん

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調理のPOINT!
切る
　
  • 包丁を使う時は、押さえる手に気をつけて！
  • 線のように細かく切ることを「せん切り」といいます。薬味や、刺身とつけあわせる大根などに使われます。
焼く
　
  • 焼きなすはとても熱くなります。皮をむくとき、やけどに気をつけよう！
茹でる
　
  • そうめんはそれぞれゆで時間が異なります。そうめんの表示通りの時間でゆでましょう。
材料
数量４人分
鶏ささみ肉
２００ｇ
なす
２本
青じそ
１０枚
おろししょうが
小さじ２
そうめん（乾）
４束
 
■かけつゆ
トマトジュース
３カップ（６００ｍｌ）
水
１と３／４カップ（３５０ｍｌ）
薄口しょうゆ
大さじ４（６０ｍｌ）
料理人・野崎先生の一言
  • 季節にあったおいしい旬の食材は「なす・トマト」です。ささみとあわせたさっぱりとしたソーメンは、夏にぴったりです。
  • ささみはやわらかく、手で裂いた方がおいしくなります。なすも箸でさくと、口当たりが良くなります。
作り方
  1. はじめにかけつゆを作ります。ボウルにトマトジュース、水、薄口しょうゆを入れて混ぜ合わせておきます。
  2. 鶏ささみは鍋に水といっしょに入れて火にかけ、沸騰したら取り出し、さめたら手でさきます。
  3. なすは焼き網の上でまんべんなく焼き、水にさっと取り、手で皮をむいて水気を切り、箸を使ってさきます。
  4. 青じそは半分に切って重ね、せん切りにして水にさらし、水気を切ります。
  5. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんを表示時間通りにゆでます。
  6. 器にゆでたそうめんを盛って、かけつゆをかけ、鶏ささみ、焼きなす、青じそを盛り合わせ、おろししょうがを添えてできあがり！
調理動画
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このコンテンツは2005年以前に作成したものです。動画などコンテンツ内のデータは作成時のものです。