結球以外のレタスの一人当たり供給量は16年間で1.7倍に増加（米国）

　米国農務省経済調査局（USDA/ERS）は4月20日、2013年の米国民一人当たりの結球以外のレタス（ロメインレタスおよびリーフレタス）の供給量が、11．4ポンド（5．2キログラム）となり、1997年と比べて72．7％増加したと公表した。この要因として、USDAは、パックドサラダ^（注）人気の上昇が、加工しやすく、栄養価も高いロメインレタスおよびリーフレタスの消費拡大につながっていると分析している（図）。
　一方、かつて消費されるレタスの大部分を占めていた結球レタスは、同期間で41．0％減少し、2013年は14．1ポンド（6．4キログラム）となったことから、2013年の米国民一人当たりのレタス類の総供給量は29．6ポンド（13．4キログラム）となり、過去最高を記録した2004年の37．9ポンド（17．2キログラム）から21．9％減少した。
 
(注)産地、もしくは消費地に近い工場で生鮮野菜をカットし、鮮度が保たれるような処理を行って出荷される生鮮野菜商品。袋入りのものや、容器に盛り付けられそのままサラダとして食べるものなど、消費者にとって利便性の高い商品である。詳細は、野菜の情報2015年9月号の特集「米国のカット野菜などの生産・消費動向と契約取引状況」（http://vegetable.alic.go.jp/yasaijoho/tokusyuu/1509/tokusyuu_05.html）を参照）