7年5月の鶏卵卸売価格、前年同月比66．7％高

卸売価格

　令和7年5月の鶏卵卸売価格（東京、M玉基準値）は、1キログラム当たり340円（前年同月差136円高、前年同月比66.7％高）と、前月から同6円上昇し、前年同月の同価格を大幅に上回った（図）。同価格の日ごとの推移を見ると、1カ月を通して同340円となった。なお、過去5カ年の5月の平均卸売価格との比較でも、41.7％高と大幅に上回る結果となった。

　供給面を見ると、依然として高病原性鳥インフルエンザ（HPAI）による生産量の減少および一部の生産者における採卵鶏のローテーションの影響を受けて、生産量は低位で推移した。一方、需要面を見ると、相場高騰により量販店において店頭売価が高水準で推移した。業務筋や加工筋ではHPAI発生による在庫ひっ迫の影響もあり、引き合いが継続している。

家計消費量

　4月の鶏卵の家計消費量（全国1人当たり）^（注）は、905グラム（前年同月比3.3％増）と前年同月をやや上回った（総務省「家計調査」）。

　なお、過去5カ年の4月の平均消費量との比較では、2.8％減とわずかに下回る結果となった。

_{（注）1世帯当たりの数値を当該月の世帯人数で除して算出。}

（畜産振興部　越川　紗弥）