畜産物（食肉）の需給予測及び需給動向

  畜産振興部では、畜産物の生産・流通関係者や需要者などに対して、需給動向の判断や経営の安定に資する情報を適時適切に提供する取り組みとして、食肉（牛肉・豚肉・鶏肉）を対象に下記のとおり需給の見通しを公表しております。

・牛肉、豚肉（平成23年4月より毎月）
・鶏肉（平成25年4月より毎月）
・牛のと畜頭数の見込み（平成26年5月より四半期毎）

  今回、令和3年8月および9月の食肉の需給見通しについて、以下のとおり、公表しましたのでお知らせします。

　この見通しは、情報提供を目的とするものであり、取引・投資判断の基礎とすることを目的としていません。また、提供した情報の利用に関して、万一、不利益を被る事態が生じたとしても、ALICは一切の責任を負いません。

◆ 牛肉の需給予測について　（詳細はこちらから）（令和3年8月26日更新）
　（1）生産量
　 　8月は前年同月比2.3％増、9月は同1.1％減と予測されます。
　（2）輸入量
　 　8月は前年同月比6.8％増、9月は同8.5％増と予測されます。
　（3）出回り量
　 　8月は前年同月比0.8％減、9月は同2.0％減と予測されます。

◆ 牛のと畜頭数の見込みについて（令和3年8月26日更新）
　　牛については、他畜種と比較して出荷までの期間が長いことから、平成26年5月より、と畜頭数の6カ月予測を行っています（予測手法については、上記『牛肉の需給予測について』の4頁「出荷頭数」を参照）。今回は、2021年7月〜12月の見込みについて公表いたします。

◆ 豚肉の需給予測について　（詳細はこちらから）（令和3年8月26日更新）
　（1）生産量
　 　8月は前年同月比0.5％増、9月は同0.4％増と予測されます。
　（2）輸入量
　　 8月は前年同月比5.1％増、9月は同5.8％増と予測されます。
　（3）出回り量
　　 8月は前年同月比1.5％増、9月は同0.2％増と予測されます。

◆ 鶏肉の需給予測について　（詳細はこちらから）（令和3年8月26日更新）
　（1）生産量
　 　8月は前年同月比3.8％増、9月は同0.4％増と予測されます。
　（2）輸入量
　 　8月は前年同月比7.9％増、9月は同6.3％増と予測されます。
　（3）出回り量
　 　8月は前年同月比4.2％増、9月は同3.3％増と予測されます。

◆ 食肉（牛肉・豚肉・鶏肉）の需給予測のかい離状況等について（令和3年8月31日更新）
　畜産振興部では、食肉（牛肉・豚肉・鶏肉）の予測値と実績のかい離について、定期的に検証を行っております。今回、令和3年上半期（1月〜6月）における予測値と実績のかい離について、検証を行いました。かい離は突発的な要因を含め様々な要因がありますが、今後、データの蓄積を行いつつ、かい離の要因を分析するとともに、予測に用いるデータを多様化するなど、予測精度の向上に努めて参りたいと考えております。

◆食肉（牛肉・豚肉・鶏肉）の需給動向（令和3年9月6日更新）