7年8月の鶏卵卸売価格、前年同月比42.9％高

卸売価格

　令和7年8月の鶏卵卸売価格（東京、Mサイズ基準値）は、1キログラム当たり310円（前年同月差93円高、前年同月比42.9％高）と、前年同月を大幅に上回った（図）。同価格の日ごとの推移を見ると、月初の同315円から休市日明けの4日には同310円に下落し、月末まで同額で推移し、月間の下落幅は同5円となった。なお、過去5カ年の8月の平均卸売価格は213円であり、それと比較しても、45.5％高と大幅に上回る結果となった。

　供給面を見ると、気温の上昇により産卵率や卵重の低下が一定程度見られる。需要面を見ると、気温の上昇に伴い量販筋は減退傾向にあるものの、業務筋では一定の需要が見られる。

家計消費量

　7月の鶏卵の家計消費量（全国1人当たり）^（注）は、899グラム（前年同月比7.4％増）と前年同月をかなりの程度上回った（総務省「家計調査」）。

　なお、過去5カ年の7月の平均消費量との比較でも、1.4％増とわずかに上回る結果となった。

_{（注）1世帯当たりの数値を当該月の世帯人数で除して算出。}

（畜産振興部　越川　紗弥）