25年7月の牛総飼養頭数はわずかに減少も、繁殖雌牛保留の兆し

25年7月の牛総飼養頭数、23年比1.3％減

　米国農務省全国農業統計局（USDA/NASS）によると、2025年7月1日時点の牛総飼養頭数は9420万頭（23年比1.3％減^（注1））とわずかに減少した（表1）。内訳を見ると、繁殖雌牛（肉用牛）が同1.2％減、未経産牛（肉用繁殖後継牛）が同2.6％減といずれも減少した。一方で、25年1月の調査結果と比べると23年同月時点と比べて減少率が縮小しており、特に繁殖雌牛を保留する動きが見られている。また、同年8月1日時点のフィードロット飼養頭数は1092万2000頭（前年同月比1.6％減）とわずかに減少した。

　このような中、25年7月の1頭当たり枝肉重量は392.8キログラム（同2.6％増）とわずかに増加したものの、牛と畜頭数が253万6000頭（同6.8％減）とかなりの程度減少したことにより、同月の牛肉生産量は99万1000トン（同4.5％減）となった。

_{（注1）2024年7月は牛総飼養頭数の調査が行われなかったため、23年同月との比較を行う。}

25年7月の肥育牛価格、前年同月比22.1％高

　米国農務省経済調査局（USDA/ERS）によると、2025年7月の肥育牛価格は、堅調な需要と供給頭数の減少から、100ポンド当たり240.45米ドル（1キログラム当たり784円：1米ドル＝147.92円^（注2）、前年同月比22.1％高）と前年同月を大幅に上回り、前月に続き高値で推移している（図）。

_{（注2）三菱UFJリサーチ＆コンサルティング株式会社「月末・月中平均の為替相場」の2025年8月末TTS相場。}

25年6月の牛肉輸出量は前年同月比17.1％減

　USDA/ERSによると、2025年6月の牛肉輸出量は9万8442トン（前年同月比17.1％減）と大幅に減少した（表2）。中でも中国向けは3463トン（同78.4％減）と大幅に減少した。中国では、中国海関総署（GACC）による米国内の中国向け牛肉輸出施設登録の更新がされず^（注3）、米国から中国への牛肉輸出の大部分が停止している状況にある。

　25年の輸出量についてUSDAは、牛肉生産量の減少や直近の輸出動向を踏まえ、121万7000トン（前年比10.8％減）とかなりの程度減少すると見込んでいる。

_{（注3）5年ごとの認可登録の更新時期を迎えていた3月、GACCにより豚肉・鶏肉の輸出施設の認可登録が更新された一方で、牛肉の輸出施設の一部については未更新の状況が続いている。}

（調査情報部　小林　大祐）