25年9月第3週の乳製品価格、チーズは上昇もバターや粉乳は下落

25年7月の生乳出荷量は前年同月比0.1％減

　欧州委員会によると、2025年7月の生乳出荷量（EU27カ国）は1253万6000トン（前年同月比0.1％減）と、前年同月並みとなった（図1、表）。この要因として、同年6月時点の乳牛飼養頭数は同1.6％減とわずかに減少したが、生乳取引価格は過去5カ年平均を大幅に上回っているほか、現地報道によると、1）飼料コストの低下、2）夏の穏やかな気候、3）良質な牧草の生育－などが出荷量の維持に寄与したとされている。同委員会によると、同年上半期（1～6月）の乳脂肪分および無脂乳固形分は、前年同期比0.7％増とされている。

25年8月の生乳取引価格は前年同月比12.0％高

　欧州委員会によると、2025年8月の生乳取引価格（EU27カ国の平均）は、100キログラム当たり53.23ユーロ（1キログラム当たり94円：1ユーロ＝175.97円^（注）、前年同月比12.0％高）と16カ月連続で前年同月を上回った（図2）。同価格は、高水準で推移するバターなどの乳製品価格にけん引される形で好調を維持している。

_{（注）三菱UFJリサーチ＆コンサルティング株式会社「月末・月中平均の為替相場」の2025年9月末TTS相場。}

25年9月第3週のバター価格、13カ月ぶりに700ユーロを下回る

　欧州委員会によると、2025年9月14日の週の製品別乳製品価格（EU27カ国の平均）は、バターが100キログラム当たり644ユーロ（1キログラム当たり1133円、前年同期比14.3％安）と、24年8月以来、13カ月ぶりに700ユーロ（1232円）台を下回った（図3）。このほか、全粉乳が同406ユーロ（同714円、同5.3％安）とやや、脱脂粉乳が同232ユーロ（同408円、同9.0％安）とかなりの程度前年同期を下回った。一方、チーズは同445ユーロ（同783円、同12.8％高）と前年同期をかなり大きく上回った。

　乳固形分の増加もあり、同年上半期のEU27カ国のバター生産量は112万1900トン（同2.4％増）と増加しており、また、同期間のEU域外からのバター輸入量も1万4065トン（同約2.5倍）と大幅に増加している。ウクライナ、ニュージーランド（NZ）およびノルウェーからの比較的安価なバターの輸入量が増加しており、EU域内のバター価格の高騰が背景にあるとみられる。また、米国産バターの価格下落やNZ産バターに対する価格競争力の低下により、EU産バターの価格の下落が継続すると見込まれる。米国農務省農業マーケティング局（USDA/AMS）によると、ここ数週間、EUの市場取引業者は、さらなるバター価格の下落を期待し、価格変動下での取引を控えているとされている。

（調査情報部　渡辺　淳一）