中国農業展望報告（2026−2035）を発表（牛肉編）（中国）

　中国農業農村部は2026年4月20日、今後10年間の農畜産業を展望する「中国農業展望報告（2026−2035）」を発表した。今回は25年の総括と35年までの農畜水産物の生産量や消費量の見通しが報告された。
　本稿では同報告のうち、牛肉について紹介する。

　2025年の生産量は、1頭当たり枝肉重量（156キログラム、前年比2.1％増）と出荷頭数（5133万頭、同0.7％増）の増加から、801万トン（同2.8％増）とわずかに増加した（表）。

　輸入量は、280万トン（同2.4％減）とわずかに減少した。これは14年ぶりの減少であり、26年1月1日からセーフガード（SG）措置^（注1）を発動したことが一定の影響を与えたとされている。
　消費量は、高品質な動物性たんぱく質としての需要拡大に伴い、堅調に推移しており、1081万トン（同1.4％増）とわずかに増加した。
　また牛肉小売価格は、牛肉生産量や輸入量の増加など供給量増加の影響により、年間を通して下落傾向で推移し、年間平均価格は1キログラム当たり69.11元（1646円^（注2）、同3.9％安）とやや下落した。

（注1）海外情報「中国の新たなセーフガード措置に対する中国国内の反応（中国）」をご参照ください。
（注2）三菱UFJリサーチ＆コンサルティング株式会社「月末・月中平均為替相場」の26年5月末日TTS相場である1元＝23.82円を使用した。

　2026年の生産量は、1）24年から続く経営悪化の影響で肉用牛農家が繁殖雌牛の淘汰(とうた)を進めたことにより、肉用牛飼養頭数が徐々に減少していること、2）26年第1四半期から出荷頭数が減少していること―などから、766万トン（前年比4.4％減）とやや減少すると見込んでいる。
　輸入量は、中国商務省による輸入牛肉に対するSG措置の影響により、269万トン（同4.0％減）とやや減少すると見込んでいる。
　消費量は、経済情勢の悪化などの影響から、豚肉や鶏肉に比べて割高な牛肉の消費需要が弱まることで、1035万トン（同4.3％減）、1人当たり牛肉消費量は7.37キログラム（同4.2％減）とやや減少すると見込んでいる。
　また牛肉小売価格は、国内の牛肉生産量と輸入量の減少を受けて下げ止まり、年間平均価格は1キログラム当たり73元（1739円、同5.6％高）程度になると見込んでいる。

　生産量は、繁殖効率の向上による子牛頭数の増加や品種改良による1頭当たりの枝肉重量の増加などから徐々に増加し、2035年には824万トン（基準期間比＜23〜25年の平均値からの増減率＞6.0％増）とかなりの程度増加が見込まれている。
　輸入量は、需要が堅調に伸びることから、35年は306万トン（同9.1％増）とかなりの程度増加が見込まれている。
　消費量は、高品質な動物性たんぱく質としての需要が継続する中、所得水準の向上により消費意欲が徐々に回復し、35年には1130万トン（同6.8％増）とかなりの程度増加が見込まれている。
　また牛肉小売価格は、1）生産コストが上昇すること、2）牧草地の制約および環境規制などにより肉用牛の生産拡大が制限されること、3）牛肉消費量が大きく伸びる余地があること−から、上昇傾向が見込まれている。