野菜情報　2021年6月号　目次

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■話題■
◆世界のトウガラシ類とその機能性  
　信州大学　学術研究院農学系　准教授　松島　憲一

■需給動向■
◆東京都・大阪市中央卸売市場の需給動向（令和3年4月）
　野菜振興部・調査情報部
◆野菜の輸入動向（令和3年3月）
　野菜振興部

■今月の野菜■
◆需給動向：ピーマン
　調査情報部
◆産地紹介：青森県　JA八戸
　〜生産者が繋ぐ持続可能なピーマンの産地形成を目指して〜
　八戸農業協同組合　営農部　販売課　副調査役　��橋　一男
 
■調査・報告■
◆コロナ禍における家庭用にんじんの販売動向
　〜徳島県JA板野郡を事例に〜 
　徳島大学　大学院社会産業理工学研究部　講師　橋本　直史
◆新型コロナウイルス禍における野菜消費の変化  
　野菜振興部
◆＜連載＞国際果実野菜年2021特集コーナー  
　○四季の野菜の健康と栄養〜レタスとキャベツ〜
　　武庫川女子大学　食物栄養科学部　鮫島　由香 　　
　　武庫川女子大学　食物栄養科学部・栄養科学研究所　松井　徳光 　
　○四季の野菜産地便り
　　〜茨城県JA岩井の惚レタスとJA東京あおばのねり丸キャベツ〜
　　野菜業務部・野菜振興部 　
　○四季の野菜のおすすめ簡単レシピ
　　〜春レタスとのりとじゃこのサラダと春キャベツのミルク煮〜
　　野菜業務部　

■海外情報■
◆ヨーロッパにおけるジャガイモシロシストセンチュウ対策
　北海道立総合研究機構　中央農業試験場　研究主任　山下　陽子
◆新型コロナウイルス感染症関連の情報
　調査情報部

■機構から■
”2021国際果実野菜年特集コーナー”
毎月四季の野菜2品目の栄養価・産地・レシピを紹介します！
　野菜業務部
国産やさいマッチングサイト”ベジマチ” 会員募集中
〜毎月オンライン商談会開催中〜
　野菜振興部

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