野菜ブック
最終更新日：2019年3月28日
野菜ブックは、平成16年に発刊して以来、様々な方々にご利用いただいてきたところですが、今回は、生産者等の方々が需要に対応した取組を進める手がかりとして活用いただくために、また、消費者の方々には、野菜の特性等について理解を深めるとともに、食や農に関する知識を得て、健全な食生活が実践できるような参考書として活用していただくため、野菜ブックをリニューアルしました。
本書が、関係の皆様の取組の一助となれば幸甚です。
本書が、関係の皆様の取組の一助となれば幸甚です。
平成31年3月
| 1．葉茎菜類 | ||
| （1）キャベツ | （6）レタス | （11）セルリー（セロリ） |
| （2）たまねぎ | （7）ブロッコリー | （12）しゅんぎく |
| （3）ねぎ | （8）こまつな | （13）カリフラワー |
| （4）はくさい | （9）にら | （14）にんにく |
| （5）ほうれんそう | （10）アスパラガス | （15）らっきょう |
| 2．果菜類 | ||
| （1）きゅうり | （3）なす | （5）かぼちゃ |
| （2）トマト | （4）ピーマン | （6）スイートコーン |
| 3．根菜類 | ||
| （1）だいこん | （3）ごぼう | （5）れんこん |
| （2）にんじん | （4）かぶ | |
| 4．いも類 | ||
| （1）さといも | （3）かんしょ | |
| （2）ばれいしょ | （4）やまのいも | |
| 5．豆類 | ||
| （1）さやいんげん | （3）えんどう | |
| （2）えだまめ | （4）そらまめ | |
| 6．果実的野菜 | ||
| （1）いちご | （2）メロン | （3）すいか |
| 7．その他 | ||
| （1）しょうが | （2）しいたけ |
このページに掲載されている情報の発信元
農畜産業振興機構 野菜業務部 （担当：管理課）
Tel:03-3583-9449
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