ホーム > 野菜 > 各種業務の実施に関する情報 > 野菜の消費拡大・需給協議会 > 春キャベツたっぷり春雨
春キャベツたっぷり春雨
最終更新日：2020年8月25日
レンジを使って栄養成分を損なわず簡単に中華風の1品が完成。
はるさめを戻さずそのまま使うことで、キャベツに含まれるビタミンCを余さず摂取！
適度な辛みが新陳代謝を活発にさせ、美肌効果も期待できます。
はるさめを戻さずそのまま使うことで、キャベツに含まれるビタミンCを余さず摂取！
適度な辛みが新陳代謝を活発にさせ、美肌効果も期待できます。
材料（1人分）
| 豚ひき肉 | 50g | ||
| 春キャベツ | 大きめの葉1枚 | ||
| にんじん | 15g | ||
| ピーマン | 1/2個 | ||
| はるさめ | 25g | ||
| A | |||
| 酒、しょうゆ | 各小さじ1/2 | ||
| B | |||
| 豆板醤 | 小さじ1/4 | ||
| 鶏がらスープの素 | 小さじ1/4 | ||
| 水 | 1+1/2カップ | ||
| オイスターソース | 大さじ1/2 | ||
| しょうゆ | 小さじ1/2 | ||
| ごま油 | 小さじ1/2 | ||
| C 薬味（みじん切り） | |||
| ねぎ | 5cm | ||
| しょうが | 小さじ1/4 | ||
| にんにく | 小さじ1/4 |
作り方
- ビニール袋に豚肉とAを入れてもみ込む。にんじん、ピーマンは細切り、春キャベツは短冊切りにする。はるさめをキッチンばさみで5cmの長さに切って耐熱ボウルに平らに入れその上にひき肉をドーナツ状に広げる。
- 1の上に野菜類を乗せる。
- 2の上に混ぜ合わせたBとCの薬味を回しかける。
- ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600w）で4分加熱。ラップを外して一度混ぜ、再びラップをかけて3分再加熱。
※一度取り出し、はるさめに水分を吸わせるように混ぜ合わせ、再加熱する。
- 全体を混ぜ合わせて器に盛り付ける。
- キャベツの芯はビタミンCを多く含むので、捨てずに使いましょう！
- 調味料を計ったり面倒だな〜と思われるかもしれませんが、目分量でも、失敗しないので、ぜひ、トライしてみてくださいね！
- 柔らかくて甘い春キャベツの魅力を凝縮したお財布に優しい1品！
- 溶けだした旨みをはるさめが吸ってくれるので、お弁当のおかずにもいいですよ。
レシピ作成者：高松 京子
（出典：ベジシャス第3号）
（出典：ベジシャス第3号）
このページに掲載されている情報の発信元
農畜産業振興機構 野菜業務部 （担当：管理課）
Tel:03-3583-9449
農畜産業振興機構 野菜業務部 （担当：管理課）
Tel:03-3583-9449
