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セルリーといかの中華炒め
最終更新日：2020年8月25日
いかにはタウリンが多く含まれています。
タウリンは疲労回復や滋養強壮、さらに中性脂肪や血中コレステロール値の引き下げ等、サラリーマンには嬉しい成分です。
しょうがをたっぷり入れて、体も温まる一品です。
身体を温める”しょうが”もたっぷり摂れます。
タウリンは疲労回復や滋養強壮、さらに中性脂肪や血中コレステロール値の引き下げ等、サラリーマンには嬉しい成分です。
しょうがをたっぷり入れて、体も温まる一品です。
身体を温める”しょうが”もたっぷり摂れます。
材料（1人分）
| するめいか（冷凍も可） | 1杯 | ||
| セルリー | 1本 | ||
| しょうが | 1/2かけ | ||
| 中華スープの素 | 小さじ1 | ||
| 鷹の爪 | 少々 | ||
| 酒 | 大さじ1 | ||
| 塩・こしょう | 少々 | ||
| サラダ油 | 大さじ1 | ||
| ごま油 | 大さじ1/2 | ||
| 水溶き片栗粉（片栗粉1：水3） | 大さじ1 |
作り方
- するめいかは足とワタを取り、1cm程度の輪切りにする。セルリーは斜めに切り（そぎ切り）、しょうがは薄く切っておく。
- フライパンを中火にかけ、サラダ油としょうがを加え、焦げないように注意しながら炒める。香りがたってきたらいかと酒、鷹の爪を加え、さらにセルリーを加えて炒める。
- 中華スープの素、塩・こしょうで味を整え、セルリーが少ししんなりとする程度で火を止める。
- 水とき片栗粉をまわし入れ、手早くかき混ぜ、最後にごま油を加え、30秒だけ中火にかけたらできあがり。セルリーの葉は刻んで薬味としてトッピング！
- 大き目にカットしたしょうがの存在がアクセントになる1品。セルリー独特の香りとしょうがの風味が意外なほどいかによく合います。
レシピ作成者：中山 晴奈
（出典：ベジシャス第14号）
（出典：ベジシャス第14号）
このページに掲載されている情報の発信元
農畜産業振興機構 野菜業務部 （担当：管理課）
Tel:03-3583-9449
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