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肉巻きブロッコリー

最終更新日：2020年8月25日

肉巻きブロッコリー

　大ブームの「肉巻きおにぎり」にヒントを得た1品。
　薄切り肉を使うので火の通りも早く、ブロッコリーの栄養素を逃がしません！
　はちみつの代わりに砂糖でも代用できますが、その場合は少しみりんを足していただくと、照りよく仕上がります。
　レンジで調理して時間短縮！

材料（1人分）

ブロッコリー			75g（3～4房）
豚バラ肉			3～4枚
サラダ油			小さじ1
A　調味料
しょうゆ			大さじ1
酒			大さじ1
はちみつ			大さじ1/2
粒マスタード			お好みで

作り方

ブロッコリーは小房に切り分け、耐熱皿に乗せ電子レンジで1分程度（500w）加熱する。

粗熱をとったブロッコリーを豚バラ肉に乗せてしっかりと巻き、油を敷いたフライパンに巻き終わりが下になるように並べる。

弱火～中火で焼き色がつくまでしっかり加熱し、Aの合わせ調味料を加える。

（ポイント）
　豚バラ肉から出る油はキッチンペーパー等でふき取る。

合わせ調味料の水分を飛ばすように絡める。ブロッコリーがしんなりしてきたら完成。

粒マスタードを付けると大人の風味に！
見た目にもボリューム満点！ブロッコリーのシャキシャキ感も生きています。
ブロッコリーには、女性に大切な栄養素である葉酸が豊富に含まれています。お肉を減らしたい方のダイエットメニューにも最適なので、ぜひ、お試しください！

レシピ作成者：菊間　恵子（ナチュラルフードスタイリスト）
（出典：ベジシャス第16号）

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