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豚肉のしょうが焼き

最終更新日：2020年10月26日

豚肉のしょうが焼き

　ポン酢を使ったしょうがだれは、さっぱり爽やかで夏にぴったり♪
　付け合せに野菜も食べれば、夏バテ気味の体にさらにGOOD！
　しょうが料理の定番！！老若男女に人気の料理、豚肉のしょうが焼きをご紹介します。

材料（1人分）

豚ロース肉			100g(約2～3枚)
片栗粉			大さじ1/2
サラダ油			大さじ1/2
A
新しょうが（すりおろし）			小さじ1
ポン酢しょうゆ			大さじ2
水			大さじ2
はちみつ			小さじ1

作り方

豚肉は「筋切り」をし、片栗粉をまんべんなくまぶし、余分な粉をよくはたく。

　※筋切り：豚肉の脂身と赤身の境目に包丁で切り込みをいれること

新しょうがを皮ごとすりおろし、ボウルにAの材料を全部入れ、よく混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油を入れ、1の豚肉を重ならないように並べ中火で焼く。

豚肉に焼き色がついたら、「しょうがだれ」を加えて豚肉にからめる。

お皿に4の豚肉を並べ、付け合せの野菜（お好み）をたっぷりと添える。

収穫したての新しょうがは、繊維が柔らかく爽やかな辛味があります。
しょうがだれを付け合せの野菜にかけてもとてもおいしいです。

レシピ作成者：菊間　恵子（ナチュラルフードスタイリスト）
（出典：ベジシャス第21号）

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