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さといものおやき
最終更新日：2020年10月26日
むくのが大変、手がかゆくなる、和食にしか使ったことがない・・・そんなあなたにぴったりの簡単レシピです。
とろっと食感がくせになる！？旬のさといもを手軽に美味しく変身させます♪
とろっと食感がくせになる！？旬のさといもを手軽に美味しく変身させます♪
材料（1人分）
| さといも | 100g | ||
| A | |||
| ハム | 1/2枚 | ||
| 長ねぎ | 5cm | ||
| 黒ごま | 小さじ1 | ||
| B | |||
| 牛乳 | 大さじ1 | ||
| 塩 | 小さじ1/4 | ||
| 黒こしょう | 少々 |
作り方
- さといもは洗って皮ごとラップをかけ、電子レンジでやわらかくなるまで加熱（700ワットで2〜3分）し、皮をむいて熱いうちに潰す。
→レンジで熱を加えると包丁を使って簡単に皮がむける。
- 長ねぎとハムはみじん切りにする。
- ボールに1のさといもとBを入れてよく練り混ぜ、Aの具を加えて混ぜ合わせる。
- 3を3等分し、ラップの上に乗せて丸く形作る。
- フライパンにごま油を熱し、4を中火で片面ずつ1〜2分程度こんがり焼いて、できあがり♪
- さといもに多く含まれるカリウムは、ゆでると熱水中に移行しやすので、加熱によるカリウムの損失を少なくするために、レンジで加熱するのがポイント！また、皮ごと柔らかくしてから皮をむくと、手早く剥けて、美味しさもアップ！！
- さらに、ラップを使って成型すれば、手も汚れず楽ちんです！！！
レシピ作成者：つるさき ひろみ（レシピクリエイター）
（出典：ベジシャス第23号）
（出典：ベジシャス第23号）
このページに掲載されている情報の発信元
農畜産業振興機構 野菜業務部 （担当：管理課）
Tel:03-3583-9449
農畜産業振興機構 野菜業務部 （担当：管理課）
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