さといものおやき

最終更新日：2020年10月26日

　むくのが大変、手がかゆくなる、和食にしか使ったことがない・・・そんなあなたにぴったりの簡単レシピです。
　とろっと食感がくせになる！？旬のさといもを手軽に美味しく変身させます♪

　→竹串が刺さる程度に加熱する。
　→レンジで熱を加えると包丁を使って簡単に皮がむける。

　※チーズを加えると味にコクが出て焼き目もきれいに出る！！

さといもに多く含まれるカリウムは、ゆでると熱水中に移行しやすので、加熱によるカリウムの損失を少なくするために、レンジで加熱するのがポイント！また、皮ごと柔らかくしてから皮をむくと、手早く剥けて、美味しさもアップ！！
さらに、ラップを使って成型すれば、手も汚れず楽ちんです！！！

レシピ作成者：つるさき　ひろみ（レシピクリエイター）
（出典：ベジシャス第23号）

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