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青ねぎの焼きそば
最終更新日：2020年10月26日
具は青ねぎと天かすのみ！
青ねぎのシャキシャキとした食感が楽しめる、お手軽レシピ♪
青ねぎをほぼ1袋分使った、青ねぎたっぷり料理♪
青ねぎのシャキシャキとした食感が楽しめる、お手軽レシピ♪
青ねぎをほぼ1袋分使った、青ねぎたっぷり料理♪
材料（1人分）
| 青ねぎ | 40g | ||
| 焼きそば用中華麺（蒸し） | 1玉 | ||
| 天かす | 大さじ2 | ||
| お湯（麺をほぐす） | 大さじ3〜4 | ||
| A | |||
| ウスターソース | 大さじ2+1/2 | ||
| 醤油 | 大さじ1+1/2 | ||
| 紅しょうが（お好みで） | 少々 |
準備
- 調味料Aをあわせ、「和風ソース」を作る。
- 電子レンジで中華麺を30秒を目安に温める。
中華麺を温めることで、麺が柔らかくなり、ちぎれを防ぐ。
作り方
- 青ねぎは根元を切り落とし、2〜3cm幅に切り、葉先部分と茎部分に分けておく。
指先から第一関節までの長さが、おおよそ2cm。
- フライパンを熱し、弱火で天かすを炒めて油を出す。天かすをはじに寄せて、中華麺を入れ、少量のお湯をかけて麺をほぐす。
お湯をかけることで、麺がほぐれやすくなる。
- 青ねぎの茎部分を入れて中火でサッと炒め、和風ソースを加え、中華麺と絡める。
- 最後に青ねぎの葉先部分を加え一気に炒め、皿に盛り、紅しょうがを添える。
葉先を最後に入れることで、シャキシャキとした食感が味わえる。
レシピ作成者：菊間 恵子（ナチュラルフードスタイリスト）
（出典：ベジシャス第34号）
（出典：ベジシャス第34号）
このページに掲載されている情報の発信元
農畜産業振興機構 野菜業務部 （担当：管理課）
Tel:03-3583-9449
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