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小松菜とベーコンの簡単ビビンバ
最終更新日：2020年10月26日
フライパン1つでつくれる、こまつなたっぷりのビビンバ！こまつなは苦みが少ないので、下ゆでしないで、すぐに炒めることができます♪
色あいも鮮やかで、食欲をそそります♪
色あいも鮮やかで、食欲をそそります♪
材料（1人分）
| こまつな | 1/2束 | ||
| ベーコン | 2枚 | ||
| にんじん | 1/3本 | ||
| もやし | 1/2袋 | ||
| キムチ | 大さじ2 | ||
| 卵 | 1個 | ||
| のり | 適量 | ||
| コチュジャン | 大さじ1 | ||
| ごま | 小さじ1 | ||
| ごま油 | 小さじ1 | ||
| サラダ油 | 大さじ2 | ||
| ごはん | 1膳 |
作り方
- にんじん、もやしはそれぞれゆでてから、塩ひとつまみとごま油少々を加え、下味をつけておく。
- こまつなは根元をよく洗い、根元を外して5cmに切る。ベーコンは1cmほどに切る。
- フライパンにサラダ油をしき、ベーコンを香ばしくなるまで炒めたら、取り出しておく。
- 3のフライパンに残ったベーコンの油の中に、2のこまつなを茎→葉の順番で入れ、しんなりするまで炒めたら、取り出しておく。
- 4のフライパンにサラダ油を引き、目玉焼きを作る。
- どんぶりにごはんを入れ、1、3、4とキムチを彩り良く盛りつける。
- 5で作った目玉焼きをのせ、のりとコチュジャンを添え、ごまとごま油をかけたらできあがり。
よく混ぜるほど美味しい。
- 具材は、冷蔵庫にあるもの（しいたけの含め煮や、レタス、佃煮等）でも楽しめます。
レシピ作成者：中山 晴奈
（出典：ベジシャス第37号）
（出典：ベジシャス第37号）
このページに掲載されている情報の発信元
農畜産業振興機構 野菜業務部 （担当：管理課）
Tel:03-3583-9449
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