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懐かしの味のピーマンたっぷりナポリタン

最終更新日：2020年10月26日

懐かしの味のピーマンたっぷりナポリタン

　ピーマンを2個使った、昔ならではの味付けのナポリタンです。
　ピーマンの苦みが気になる人は、ピーマン内部の白いワタをきれいに取り除くと、食べやすくなります♪

材料（1人分）

スパゲッティ			80g
ピーマン			50～60g（2～3個）
たまねぎ			40g
ベーコン			20g（約1枚）
オリーブ油			小さじ1
A
トマトケチャップ			60g
ウスターソース			小さじ1/2
バター			5g（（ソース、スパゲッティ各2.5g）
粉チーズ			小さじ1

作り方

スパゲッティをゆでる。

（ポイント）
　スパゲッティ100g：水1リットル：塩10gを目安にゆでる。

ピーマンはヘタと種を取り除いた後に細切りにし、たまねぎは薄切り、ベーコンは1cm幅に切る。

（ポイント）
　半分に切った後、ヘタを押すと、楽にヘタと種を取り除くことができる。

フライパンにオリーブ油を入れて中火でベーコンを炒め、たまねぎ、ピーマンを加えてサッと炒める。

全体に火が通ってきたらAを加え、弱火で水分を飛ばし、フライパンの端に寄せる。

フライパンの空いたスペースにバターを入れ、茹でたスパゲッティを炒める。ソースが煮詰まってきたらバターと粉チーズを加え、スパゲッティとからめて、完成。

（ポイント）
　トマトケチャップソースを褐色になるまで炒めることで、コクと甘みが増す。

スパゲッティは、太めのもの（1.9mm以上）が合います♪
仕上げに粉チーズを振りかけると、更においしくなります♪

レシピ作成者：菊間　恵子（ナチュラルフードスタイリスト）
（出典：ベジシャス第38号）

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農畜産業振興機構野菜業務部（担当：管理課）
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