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ちんげんさいのかに玉丼

最終更新日：2020年11月25日

ちんげんさいのかに玉丼

　これからの季節に利用することが多くなる「めんつゆ」で作る、調味料要らずのお手軽料理！葉と茎で食感の違うちんげんさいを、十二分に楽しむことができます♪
　油を使わずローカロリーなので、カロリーダウンしたい時にもピッタリ♪

材料（1人分）

ちんげんさい			1～2本
かに缶			小1/2缶
卵			1個
めんつゆ			1/2カップ
A
片栗粉			大さじ1/2
水			大さじ1/2

作り方

卵はといておく。Aは混ぜ合わせて、水溶き片栗粉を作っておく。ちんげんさいは、茎と葉に分け、茎はくし切り、葉は2～3cm幅に切る。
小さめのフライパン（又は浅い鍋）に、めんつゆを入れて煮立たせ、ちんげんさいの茎、葉の順に入れて、蓋をして煮る。
かにを汁ごと加え、水溶き片栗粉を加えて一煮立ちさせ、卵を入れてすぐ火を止め、蓋をして余熱で卵に火を通す。ご飯の上に乗せて、完成！

丼にしないで、おかずとして食べても美味しいです♪

レシピ作成者：つるさき　ひろみ（レシピクリエイター）
（出典：ベジシャス第43号）

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農畜産業振興機構野菜業務部（担当：管理課）
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