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さやいんげんの黒ゴマソースがけ
最終更新日：2020年12月25日
さやいんげんに濃厚な黒ごまソースがよく合います。
シンプルなお料理ですがおいしいです。
シンプルなお料理ですがおいしいです。
材料（1人分）
| さやいんげん | 80g | ||
| 練り黒ごま | 大さじ1 | ||
| しょうゆ | 小さじ2／3〜1 | ||
| はちみつ | 大さじ1／2 | ||
| クコの実 | 適量 |
下準備
- クコの実は水に5〜10分程度浸す。
作り方
- さやいんげんはヘタとスジ（あれば）をとり、塩を入れた熱湯でサッとゆでて、ザルにあげて冷ましておき、半分に切る。
- 塩を入れた熱湯でゆでると、さやいんげんが色よくゆであがる。
- さやいんげんは切ってからゆでると水っぽくなってしまうため、ゆでた後に半分に切る。
- ボウルに練り黒ごま、しょうゆ、はちみつを入れ、よく混ぜ合わせて黒ごまソースを作る。
- お皿に1のさやいんげんを並べて、2の黒ごまソースをかけ、クコの実を添えて出来上がり。
- 今回はソースをかけましたが、ボウルなどで全体をあえてもおいしいです。
レシピ作成者：菊間 恵子（ナチュラルフードスタイリスト）
（出典：ベジシャス第58号）
（出典：ベジシャス第58号）
このページに掲載されている情報の発信元
農畜産業振興機構 野菜業務部 （担当：管理課）
Tel:03-3583-9449
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