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わけぎと豚肉のまるごとチヂミ
最終更新日：2020年12月25日
味の良いわけぎを一束丸ごとチヂミにします。
豚肉と合わせれば栄養満点、スタミナアップ！
手軽に作れて、たっぷり食べられる一品です。
豚肉と合わせれば栄養満点、スタミナアップ！
手軽に作れて、たっぷり食べられる一品です。
材料（1人分＝2枚分）
| わけぎ | 1束 | ||
| 豚肉（お好みの部位で） | 80g | ||
| 衣 | |||
| 小麦粉 | 50g | ||
| 卵 | 1個 | ||
| 水 | 60cc〜 | ||
| タレ | |||
| しょうゆ | 大さじ1 | ||
| みりん | 大さじ1 | ||
| 酢 | 大さじ1 | ||
| ごま油 | 適量 |
作り方
- わけぎは根の部分を切り落としてフライパンの大きさに合わせて2〜3等分に切り、豚肉は4〜5cm長さに切る。衣とタレはそれぞれ合わせておく。
- フライパンにごま油熱し、わけぎを敷き詰め、衣を上から半分ほど流し入れる。その上に豚肉を乗せ、残りの衣をかける。
わけぎの隙間を埋めるように衣を流し入れる。この上に乗せる豚肉をくっつける「のり」の役割も果たす。
- パリッとしてきたらひっくり返し、豚肉の面も焼く。
4．豚肉がカリッとなったら食べやすい大きさに切って皿に盛り付け、タレつけていただく。
レシピ作成者：つるさき ひろみ(レシピクリエイター)
（出典：ベジシャス第59号）
このページに掲載されている情報の発信元
農畜産業振興機構 野菜業務部 （担当：管理課）
Tel:03-3583-9449
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