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小松菜とじゃこ炒め煮
最終更新日：2021年1月25日
そのまま食べてもおいしいですが、おにぎりとして、チャーハンの具材としてもおいしく食べられます。アレンジに挑戦してみてください。
材料
| こまつな | 1把 | ||
| じゃこ | カップ1/2 | ||
| ごま油 | 大さじ1 | ||
| いりごま | 小さじ1 | ||
| A | |||
| 酒 | 大さじ1 | ||
| みりん | 大さじ1+1/2 | ||
| しょうゆ | 小さじ1 | ||
| 塩 | 少々 |
作り方
- こまつなは、根元をよく洗い、1〜2cmに切る。
- フライパンにごま油大さじ1を引き、弱火でじゃこを香りが出るまで炒める。中火にしたら1を加えてしんなりするまで炒める。
- Aを加えて全体を混ぜたら弱火にし、蓋をする。途中で上下を返すようにかき混ぜて5分間蒸らしたら出来上がり。いりごまを散らして盛る。
- 最後の5分の蒸し上げでしっかりと味がしみこみます！
- こまつな1把、料理しやすい量でレシピを作成しています。もし一度に食べ切れなかったら、清潔な容器に入れて、冷蔵庫で保存すれば3〜4日食べられます。
レシピ作成者：中山 晴奈
（出典：ベジシャス第77号）
（出典：ベジシャス第77号）
このページに掲載されている情報の発信元
農畜産業振興機構 野菜業務部 （担当：管理課）
Tel:03-3583-9449
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