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春レタスとのりとじゃこのサラダ
最終更新日：2021年5月25日
カリカリで香ばしいじゃこのドレッシングがあとを引くおいしさ、レタスがたくさん食べられます。
（野菜重量：65グラム）
材料（1人分）
| 春レタス | 50g | ||
| かいわれだいこん | 1/6パック | ||
| 焼きのり | 8切1枚程度 | ||
| ごま油 | 大さじ1 | ||
| ちりめんじゃこ | 大さじ1+1/2（5g） | ||
| 酢 | 大さじ1/2 | ||
| しょうゆ | 大さじ1/2 | ||
| こしょう | 少々 | ||
| いりごま（白） | 小さじ1/4 |
作り方
| 1. | レタスは手で一口大にちぎり、冷水に3〜5分間さらし、ふきんに包んで水気をしっかりきる。かいわれだいこんは根元を落とし、のりは手で小さくちぎる。 |  |
| 2. | 皿に1のレタス、かいわれだいこんを盛り合わせ、のりとごまを散らす。 | |
| 3. | フライパンにごま油とちりめんじゃこを入れ、弱火でじっくり炒め、カリカリになったら火を止める。 |  |
| 4. | 30秒ほどおいてフライパンの油が少し落ち着いたら、酢、しょうゆ、こしょうを加えて混ぜ合わせ、2の上からかける。 |  |
（ポイント）
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- レタスの代わりにみずなでもおいしく作れます。
- ドレッシングにおろしにんにく少々を加え、白髪ねぎをトッピングしたりすれば、チョレギサラダ風にもなります。
- いりごまを使用する場合でも、使う前に軽く炒る一手間を加えると、さらに香ばしく、おいしさがアップします。
レシピ作成者：高松 京子
このページに掲載されている情報の発信元
農畜産業振興機構 野菜業務部 （担当：管理課）
Tel:03-3583-9449
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