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スイートコーンのセゴビア風炒め
最終更新日：2021年6月25日
スイートコーンの甘味が引き立ち、生ハムのコクと塩味、にんにくのうま味がおいしい一品です。
（野菜重量：130グラム）
材料（1人分）
| スイートコーン | 125〜130g 程度（1 本分） | ||
| 生ハム | 15g | ||
| にんにく（みじん切り） | 2g | ||
| パセリ | 少量 | ||
| オリーブ油 | 大さじ 1 | ||
| 白ワイン | 大さじ 1 | ||
| 塩 | 少々 | ||
| 黒こしょう | 少々 |
作り方
| 1. | スイートコーンは、皮をむいてひげを取り除く。スイートコーンの芯に沿って包丁を入れ、粒をそぎ落とす。生ハム、にんにく、パセリは、みじん切りにする。 |  |
| 2. | フライパンにオリーブ油、にんにく、生ハムを入れ弱火で熱し、香りが出たらスイートコーンを加え、中火で炒め合わせる。さらに白ワインを加え、塩・黒こしょうで味を調え、最後にパセリを加える。 |   |
（ポイント）
- スイートコーンを炒める際、火が通ってくると粒一つ一つの黄色が濃く鮮やかになるので、出来上がりを見極めてください。
- 「セゴビア」はスペイン中央部のセゴビア県の県都で、セゴビア風はスペインのアペタイザーであるタパス（おつまみ）の一つです。
レシピ作成者：菊間 恵子
このページに掲載されている情報の発信元
農畜産業振興機構 野菜業務部 （担当：管理課）
Tel:03-3583-9449
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