揚げだいこんのほたてあんかけ

最終更新日：2021年12月27日

だいこんを揚げることで、甘味と香ばしさが味わえます。うま味たっぷりのほたてあんを絡めてお召し上がりください。

（野菜重量：200グラム）

1.	だいこんは皮をむき2～2.5cm角に切る。フライパンに揚げ油を入れ160～170℃に熱し、だいこんを入れる。7～8分程、竹串がスッと通るまで揚げ、よく油を切る。
2.	鍋にほぐしたほたて貝柱、ほたて貝柱の汁、Aの調味料を入れ中火にかけ、煮立ったら水溶きかたくり粉でとろみをつける。
3.	器に揚げただいこんを盛り、2のほたてあんをかけて出来上がり。お好みでだいこんの葉を添える。

（ポイント）

レシピ作成者：菊間　恵子

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