冷凍かぼちゃのクリーミーサラダ

最終更新日：2022年8月25日

1．	耐熱ボウルに凍ったままのかぼちゃを入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で2分30秒～3分間加熱する。
2．	1のかぼちゃを木べらでつぶし、熱いうちにクリームチーズ、塩とホワイトペッパーを加えてよく混ぜ、アーモンドを加える。
3．	器にポテッと盛って出来上がり。

（ポイント）・加熱した冷凍かぼちゃは潰しやすいため、マッシュして使う料理に向きます。

■応用編～かぼちゃのオープンサンド（スイーツバージョン）～
	・軽くトーストしたパンにバターを薄く塗り、かぼちゃのクリーミーサラダを乗せて、はちみつやメープルシロップをかけ、レーズンとナッツを散らす。

■ちょっとコメント
	・歯ごたえと風味をプラスするためにアーモンドを加えました。アーモンド以外に、くるみやカシューナッツなど、お好みのナッツでお試しください。・カリカリに焼いたベーコンを加えてボリュームアップしたり、シナモンやナツメグなどのスパイスを加えたりと、工夫次第でバリエーションも広がります。

（レシピ作成者：高松　京子）

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