梅肉の和風チャーハン　レタス包み

最終更新日：2022年9月26日

1．	レタスは、包みやすい大きさに手でちぎり、よく水気を切っておく。梅干しは、種を取り除き包丁で細かくたたく。
2．	フライパンにサラダ油をひき、割りほぐした卵を流し入れる。火加減は強めの中火にし、卵が半熟になったら、ご飯を加え混ぜあわせる。
3．	2に梅肉、ちりめんじゃこを加え、酒・しょうゆを鍋肌から回し入れ、白いりごまを加え全体をよく炒める。
4．	器に3と1のレタスを盛り合わせ、レタスに包みながら食べる。
■ちょっとコメント・レタスの切り口の変色・栄養成分の流出を防ぐため、包丁などの金物で切らず手でちぎるとよいでしょう。・梅干しは、うす塩味（塩分7％）を使用しています。

	レシピ作成者：菊間恵子

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