『だんご汁』

最終更新日：2012年4月24日

野菜たっぷりヘルシーで、簡単に作れる料理のレシピをご紹介します。
小麦粉ベースのお団子を入れた具沢山のおみそ汁で、大分県の郷土料理です。

☆和食　　　　☆カロリー　　　　☆調理時間
　　　　　　　　　　　　　240キロカロリー　　　　40分

作り方

1　ボールに中力粉と塩を入れ、水を加えて耳たぶくらいの硬さに練り、
　滑らかになれば2～3cm大に丸め、濡れ布巾をかけて30分ほどねかせる。

2　にんじんはいちょう切り、ごぼうはささがきに、しいたけは薄切りに、
　　さといもは皮をむいて輪切りにする。小松菜は茹でて3～4cmに切る。

3　鍋にだし汁と野菜を入れてひと煮立ちさせ、そこに指先で平たくつぶした1の生地を入れて煮る。

4　煮上がったらみそを溶き入れ、砂糖で味を調え、斜め薄切りにした長ねぎを加えて仕上げる。

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