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グリーンピースの春色スープ

最終更新日：2013年4月3日

【ポイント】
◆生のグリーンピースが無い場合は、冷凍のグリーンピースでOK！
◆フードプロセッサーまたはジューサーにかけると若草色のスープになります。

材料（3人分）

グリーンピース（剥き）・・・150g
新たまねぎ（中）　・・・1/2個
新じゃがいも（中）・・・2個
バター・・・20g
コンソメスープ・・・500ml
牛乳・・・200ml
生クリーム・・・100ml
塩、胡椒・・・各適宜

（1）新たまねぎはみじん切り、新じゃがいもは皮を剥き1cm角に切る。

（2）鍋にバターを入れて溶かし（1）を加え透明になるまで炒める。
グリーンピースを加え、さらに炒める。

（3）コンソメスープを加えて、柔らかくなるまで煮る。

（4）牛乳とクリームを注ぎ、塩と胡椒で味を調える。

このページに掲載されている情報の発信元
農畜産業振興機構企画調整部（担当：広報消費者課）
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