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トマトの赤カレー

最終更新日：2013年6月5日

【ポイント】
◆トマト、なす、パプリカ！
夏の野菜をカレーでしっかり食べましょう。
◆トマトジュースを使用して濃厚な仕上がりです。

材料（3人分）

◇調理時間：約40分　　◇カロリー（1人分）495kcal

トマト・・・3個
にんじん・・・1本
なす・・・2本
パプリカ（赤）・・・1個
たまねぎ（中）・・・1個
鶏もも肉・・・1枚
赤唐辛子（乾燥）・・・1本
（小口切り）にんにく・・・1かけ
（みじん切り）しょうが・・・1かけ
（みじん切り）油・・・大さじ2
無塩野菜ジュース・・・160cc（小缶1本）
カレールー・・・60g
塩、こしょう・・・各適宜
ご飯・・・お好み