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でん粉の簡単レシピ『からいもだんご』

最終更新日：2011年8月25日

鹿児島の定番おやつといえば「からいもだんご」です。今回はさつまいもと紫いもを使った2種を紹介します。

・調理時間・・・約50分
・カロリー・・・約300kcal
　＊カロリー数は1人分です。

（1）さつまいもと紫いもはそれぞれ皮をむいて蒸し、熱いうちにつぶします。

　＊潰し方は「いももち（作り方（1）の写真）」を参考にしてください。

（2）（1）に材料の半量ずつをすべて加えて混ぜ、耳たぶくらいの硬さになるまでこねます。

（3）それぞれを小分けして竹の皮に包み、蒸し器で20分蒸します。

＊ワンポイントアドバイス＊
・紫いもは甘味が薄いので、お好みで砂糖の量を調節してください。
・きなこや黒蜜をかけて食べてもおいしいです。

＊豆知識＊
「からいもだんご」は代々受け継がれた味で、家によって味も形も様々です。皆さんも色々試してみてください。

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