畜産の情報

■話題■
◆食肉販売業、食肉処理業のHACCP義務化に向けた取り組み
　 全国食肉事業協同組合連合会　専務理事　木村　元治

■需給動向■
国内
◆牛肉　3年4月の牛肉生産量、前年同月比7.2%増

◆豚肉　3年4月の豚肉生産量、前年同月比0.1%減

◆鶏肉　3年4月の鶏肉生産量、前年同月比0.1%減
　　
◆ 令和2年度下半期の和牛肉の販売動向について

◆牛乳・乳製品　令和3年度の生乳生産量、3年連続増産の見込み

◆鶏卵　5月の鶏卵卸売価格は前月を上回る 　

海外
◆絵で見る世界の畜産物需給

◆牛肉
（米国）2021年第1四半期の牛肉輸出量は韓国・中国向けが前年同期比で増加
（豪州）牛群再構築が進展、牛肉生産量・輸出量は引き続き減少
（中国）牛肉価格は高値で推移、輸入量も増加基調

◆豚肉
（EU）アジア地域からの需要によりスペインの輸出量が大幅に増加
（メキシコ）国内外でメキシコ産豚肉の需要が高まり、2021年の生産量・輸出量ともに増加見込み

◆鶏肉
（米国）鶏肉卸売価格、上昇傾向で推移
（ブラジル）ブロイラー生産コスト、飼料穀物高を背景に上昇
　　
◆牛乳・乳製品
（米国）乳用経産牛飼養頭数と生乳生産量は引き続き増加、乳製品の輸出も好調
（EU）2021年第1四半期のチーズの輸出量は前年同期比増
（NZ）生乳生産は前年を上回り、乳製品輸出も増加

◆飼料穀物
（トウモロコシ世界）2021/22年度の世界のトウモロコシ生産量、やや増加する見込み
（トウモロコシ米国）2021/22年度の米国トウモロコシ期末在庫率、10%台に上昇する見込み
（大豆）2021/22年度世界の大豆生産量、前年度比6.2%増を予測
　　
■調査報告■
◆女性を中心とした若い働き手が酪農を支える新たな姿
　〜JGAP認証を取得した株式会社リジッドファームズの取り組み〜
　札幌事務所　小島　康斉

■海外情報■
◆各国における乳製品代替食品の消費動向
　 調査情報部　河村　侑紀

◆コロナ禍での台湾における鶏肉流通の対応
　〜台湾中央畜産会による調査結果より〜　　　
　 財団法人台湾中央畜産会

◆新型コロナウイルス感染症関連の情報
　 調査情報部　
 

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